泥鰍煮臘肉 0

原料

臘肉: 500g, 泥鰍: 200g, 粉皮: 50g, 蒜子,姜,小米椒,蒜苗,小青椒: 10 g

步驟

1自製臘肉,第一步,腌制

2煙燻

3自製臘肉切片,清洗過後加入小米椒,蒜子,姜爆炒,加入適量生抽,臘肉出油出鍋!泥鰍加入適當油,倒入煎炸兩分鐘,加適量水,倒入之前臘肉,大火悶煮!粉皮用開水泡開,加入!加入少量鹽,味精!悶到泥鰍熟透,出鍋即好

小技巧

粉一定要買粉皮,先用開水化開,也可以買點紅菜苔下火鍋一樣!

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