北方鍋貼 0

原料

豬肉餡: 250克(兩人份足夠), 馬蹄: 6個, 蔥姜: 適量

步驟

1可從超市買回現成肉餡

2今天的主要原料為豬肉沫、馬蹄,將馬蹄削皮切碎與肉沫攪拌均勻,餡料中可適當放入孜然粉、鹽、醬油、蔥姜調味

3要是上班族,自己不方便擀皮,也可從超市買現成的回來,我也偷個懶從超市買現成的,不過味道比老媽手擀的確實差一些,一包大概也就幾元錢

4鍋貼和餃子不一樣,它是兩半開口的,大家可參考圖片進行製作,一定要把口捏緊,否則在煎和燜的時候很容易開口

5鍋中澆入適當花生油,油熱後將鍋貼依次放入,煎至表面金黃

6然後加入水,大概淹沒鍋貼的5分之一即可,蓋上蓋子小火燜4-5分鐘,燜制過程中水平晃動,以免粘鍋

7待水干後,出鍋,✌️

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