北方水餃 0

簡介

喜歡餃子是因為它低油綠色

原料

雞蛋 1隻, 豬肉 1000克, 刀豆 750克, 蔥、姜,黃酒、鹽 適量, 白鬍椒粉 少許, 水 以軟性為適

步驟

1豬肉剁成肉醬,加鹽、黃酒,蔥姜,白鬍椒粉腌制二小時。刀豆開水尒後剁碎放入腌制好的肉醬,拌勻待用。

2蛋液加水和面成團,蓋濕布省面半小時再揉出韌性。

3大小依喜好而定

4用擀麵杖逆時針壓面繭成餃皮

5包餡

6左右手母指壓皮邊向中間擠捏完成,注意皮邊勿粘餡,以免煮時破皮

相關菜譜