原料
步驟
1四季豆摘去兩頭和撕去老筋，用手掰成段，洗淨瀝干。腌制香椿用水沖洗，捏干水分切碎，蒜頭切末；
2熱油鍋，放入四季豆，以中小火慢煸至豆熟；
3再放入香椿末、蒜末，轉中大火爆炒出香味，可適當加些水；
4最後加雞粉，勾芡即可。
小技巧
腌制香椿比較咸，所以在做這道菜時基本不用加鹽，如覺得不夠咸，可加少許鹽來調整鹹度。另外勾一點芡，讓味道能充分裹在四季豆上 。
1四季豆摘去兩頭和撕去老筋，用手掰成段，洗淨瀝干。腌制香椿用水沖洗，捏干水分切碎，蒜頭切末；
2熱油鍋，放入四季豆，以中小火慢煸至豆熟；
3再放入香椿末、蒜末，轉中大火爆炒出香味，可適當加些水；
4最後加雞粉，勾芡即可。
腌制香椿比較咸，所以在做這道菜時基本不用加鹽，如覺得不夠咸，可加少許鹽來調整鹹度。另外勾一點芡，讓味道能充分裹在四季豆上 。
