干煸四季豆 0

原料

四季豆: 250g, 豬肉: 50g, 姜: 2片, 蒜: 2瓣, 花椒: 15粒, 鹽: 少許

步驟

1鍋燒熱,放入洗凈、去筋、切段的四季豆

2煸炒至四季豆發蔫,失去水分

3鍋重新燒熱,放少許油,待油燒熱,放入花椒粒爆香

4加入切好的姜、蒜末,煸出香味

5放入豬肉末,炒至變色,放入四季豆

6繼續翻炒兩分鐘,加少許鹽,翻炒均勻即可

小技巧

1.不放油煸炒四季豆,可以達到乾的效果,並且可以使四季豆吸油較少; 2.花椒粒多炸一會兒,爆出香味,這樣不會麻嘴。

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