清炒羊肝 0

原料

主料:新鮮羊肝一片 輔料:竹筍、胡蘿蔔、青椒、黃瓜、木耳(如果加上荸薺片就更好吃了) 調料:料酒、醋、鹽、糖、澱粉、蔥姜蒜

步驟

1.竹筍、胡蘿蔔、青椒、黃瓜、木耳各種材料切成豬眼薄片 2.羊肝切薄片,加料酒、醋、鹽腌制半小時以上,澱粉抓勻。 3.油溫三、四成,逐片劃入肝片,火不要太大,待挺起變色撈出 4.油、鹽、蔥姜蒜爆鍋,先放入胡蘿蔔、竹筍翻炒斷生 5.糖少許醋一勺,再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味,水澱粉勾芡 6.最後放入黃瓜片、大蒜碎、雞精,停火翻勻出鍋。

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