羊肝胡蘿蔔粥 0

簡介

羊肝軟爛,口味鮮香。

原料

主料:羊肝250克,米飯(蒸)100克,胡蘿蔔200克, 調料:料酒2克,花生油15克,白皮大蒜3克,姜3克,薑汁1克,鹽3克,味精2克

步驟

1.羊肝用清水洗凈,瀝水,切成小丁,放入碗中,加入黃酒、薑汁腌漬10分鐘; 2.胡蘿蔔用清水刷洗乾淨,切去根、頂、颳去外皮,切成小丁; 3.鍋置旺火上,加入米飯、清水,燒沸後改用小火煮; 4.成粥時加入胡蘿蔔丁燒煮; 5.凈鍋置旺火上,加入花生油燒熱,下入蔥(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末熗鍋,至出香味後,加入羊肝丁、精鹽、味精略炒片刻; 6.盛入粥鍋里,煮15分鐘即成。

小技巧

健康提示: 富含維生素A、維生素D和鈣,具有補肝虛,明目功效。 食物相剋: 米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

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