干燒鱔段 0

原料

鱔魚1條,泡椒3個,蒜3瓣,姜1塊,大蔥1根,嫩芹菜1根,蒜苔1根,花椒20粒,香辣豆瓣醬1大勺,原味豆瓣醬1大勺,豆豉適量

步驟

1.鍋燒熱,下寬油,油燒熱後,倒入鱔段,炸約5分鐘,期間注意翻動幾次 2.炸制鱔段兩端捲起,用漏勺撈出,瀝干油分 3.另起鍋,加適量油,油燒熱後,將蔥片、蒜苔、芹菜倒入鍋中炒一下,盛出待用 4.余油燒熱,倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香 5.再翻入豆瓣醬和泡椒,翻炒均勻 6.最後放入炸好的鱔段,炒好的蔥片、蒜苔和芹菜,炒勻即可出鍋

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