蒜苔鱔段 0

簡介

現在的養生書賣得特別好,可見人們對健康的珍視。水水身邊有不少人最近都受到一些健康 的困擾,醫生說成病的原因很複雜:飲食不當、環境污染、過度勞累、心情不佳等等,都可能是誘發疾病的原因。看來,規律健康的生活方式才是最好的養生之道啊。 說到養生,咱們中國人最重視的就是食補了。這點我在孕期感受特別深,因為孕中期的貧血,醫生問我需要一些補鐵劑還是自己食補。我查了資料,說補鐵劑對腸胃刺激比較大,可能導致腸胃功能紊亂,而我本身腸胃也一直不大好,所以選擇了食補。孕晚期我又查出妊娠糖尿病,不敢隨便亂吃東西。去諮詢醫生,醫生推薦了鱔魚——暖腎補血,而且對調節血糖也有一定幫助。不過現在人工喂養的鱔魚吃起來不大放心,准媽媽們如需食用,野生鱔魚是最適合的。 鱔魚比較容易煮軟,很好消化,對腸胃功能不大好的老人和孩子來說都是不錯的選擇。我在家就看見過老人將野生鱔魚洗凈煮熟後,剁成泥給小孩子吃——注意,一周就吃一次,一次就吃一小條或者半條,千萬別多吃哈。 這次做鱔段加了蒜苔,蒜苔的纖維素比較多,在補血暖腎的同時,還能緩解便秘,是我的福音哈!

原料

鱔魚, 蒜苔, 油, 醬油, 大蒜, 姜段, 雞精, 胡椒粉, 料酒

步驟

1鱔魚請賣家處理好,回家再清洗一遍,用料酒胡椒粉腌制

2蒜苔理好切段,備用

3鍋熱油後,倒入鱔段

4倒入醬油

5倒入大蒜

6姜段炒勻

7加入少許水,至水沸騰後,倒入蒜苔炒勻

8燒至水快乾時,熄火即可

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