土豆插足梅乾菜燒肉 0

原料

豬肉: 500g, 梅乾菜: 100g, 土豆: 300g, 生抽: 30ml, 老抽: 10ml, 香醋: 10ml, 糖: 10g, 鹽: 少許, 大蔥: 少許, 薑片: 三五片

步驟

1梅乾菜露臉

2取一把梅乾菜,溫水泡開

3洗凈材料,切塊備用

4豬肉焯水

5梅乾菜洗凈瀝干,並且過一邊清水再瀝干。

6起油鍋,下蔥姜。

7下豬肉塊,大火煸炒

8加一勺白砂糖,炒至豬肉邊緣略有焦糖色。

9加熱水,大火燒開,倒入醋和生抽、老抽調味。並且燒開後小火慢燉30分鐘。

10加入梅乾菜,繼續燉20分鐘。水不夠可以稍微加一點。

11加土豆塊,繼續燉15分鐘。不能太久,土豆熟了就差不多了,喜歡爛一點的最多20分鐘。

12撒鹽出鍋。土豆熟而不爛時,加少許鹽。(此處要根據梅乾菜的含鹽量來定。如果已經有鹹味,可以不加鹽。)

13完成!

小技巧

喜歡肉爛土豆爛的,多燉一點時間。

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