梅乾菜燒肉 0

原料

梅乾菜: 半斤, 五花肉: 半斤

步驟

1五花肉洗凈切小塊

2燒熱油下肉翻炒,等到肥肉有點黃了放一小碗料酒和半碗生抽,湯汁燒開轉小火燉

3半小時後揭鍋,加兩勺糖,轉大火,不要燒乾,等肉上色了加入梅乾菜,湯汁會瞬間被吸干,再加兩勺糖不停翻炒,喜歡鮮味重的可以加味精,生抽和梅乾菜本身帶鮮味不加也好吃了,炒勻了就可以盛了

4最後一步是關鍵,一定要再蒸一下,把肥肉的油蒸出來,這到菜是越蒸越香,而且蒸過之後不怕它壞掉

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