梅乾菜肉末燜飯 0

原料

梅乾菜: 60g, 肥瘦肉末: 100g, 糖: 20g, 老抽: 5ml, 鹽: 2g, 干辣椒: 2隻, 料酒: 一點點, 米: 150g

步驟

1清洗梅乾菜,要特別注意裡面的沙土,洗不幹凈會硌牙的。 泡20分鐘,多清洗幾遍,個人感覺拿拿篩面濾網很方便,可以篩去沙子和細碎的菜末。

2肉餡要帶點肥的,直接在鍋里不放油干炒,要煸干一點。 途中放一點料酒 等揮發之後,放入梅乾菜炒透。加入老抽,糖,鹽,水燒開。 米淘凈之後和梅乾菜肉末和湯一起倒進電飯煲。 接下來要做的就是潛伏,等待。

3嗝,吃飽了。

小技巧

方子味道屬於甜鹹的(´・_・`)

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