豬肉白菜燉粉皮 0

原料

白菜: 5片, 五花肉: 500克, 八角: 2個, 辣椒: 2個, 生抽: 一勺, 老抽: 半小勺, 鹽: 5克, 大蔥: 1根, 蒜: 3瓣, 姜: 片, 粉皮: 適量, 十三香: 半勺, 耗油: 一勺半

步驟

1豬肉切片,裝盤,加入料酒、少量澱粉腌制15分鐘。

2粉皮用溫水泡開備用。

3腌制好的豬肉入冷水下鍋,放料酒,等水開,撈出用熱水沖洗乾淨,放在一邊瀝水。

4鍋內放油,煸炒瀝乾的肉片,等肉片有油光泛出,加入蔥段、姜、蒜、八角、冰糖翻炒。

5加入白菜翻炒,一會兒後加入生抽、老抽、耗油翻炒。

6加入開水,加入香葉,辣椒絲燉。

7燉的白菜差不多後放入粉皮,再煮一會兒就好啦

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