豬肉白菜餡餅 0

原料

豬肉500g、鹽5g、五香粉1g、老抽1湯勺、生抽2湯勺、黃豆醬1湯勺、啤酒2湯勺、蔥1顆60g、姜10g、干香菇15個約20g、香油1湯勺: , 白菜600g: , 中筋粉700g➕450g溫水:

步驟

1麵粉中加入溫水攪成柔軟的麵糰,蓋好靜置半小時。

2肉餡中加入所有調料攪拌好待用。

3白菜剁好拌入鹽放置15分鐘。

4將白菜擠掉水分放入肉餡中攪拌均勻。

5麵糰分成約50g一個的小麵糰,放入餡包好。

6鍋熱後,3個一起收口朝下放入鍋中,半分鐘翻面刷油,刷油後再翻面刷另一邊。

7兩面都刷油後可點一勺水,蓋上蓋子悶一會兒,翻另一面再點一勺水蓋蓋兒,點水可藉助水蒸汽把餅烙熟。等兩面金黃且鼓起後就熟了……

8一大盤約30多個⋯

9確實好吃!皮一定要薄才好吃!

小技巧

1⃣️這個面的量應該有多餘的,我都用了⋯⋯所以後面幾個皮稍厚,孩子就嫌棄皮厚了…… 2⃣️以後多的皮可以烙蔥花餅丶糖餅啥的,糊弄不得⋯

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