糯米燒麥 0

原料

糯米: 300克, 香菇: 4朵, 胡蘿蔔: 半根, 豌豆: 適量, 五花肉: 150克, 麵粉: 500克, 小蔥: 2根, 鹽: 適量, 五香粉: 適量, 料酒: 1勺, 老抽: 適量

步驟

1準備材料,糯米放電壓力鍋蒸熟,水不要太多,比平時蒸米飯水還要少些。

2開水和面,號稱這樣蒸出的燒麥皮是透明的,可我蒸出來並不是很透明?

3面和的稍硬一點,揉至光滑後放一邊醒面。

4五花肉剁成肉丁,加料酒老抽腌制五分鐘。

5其他材料切成小丁。

6開始炒啦!先炒肉丁,炒至變色後先盛出來。

7用鍋里底油炒其他材料,放五香粉,醬油調味。

8快炒熟時再將肉放進去一起炒。

9把蒸熟的糯米和炒熟的菜混合,充分攪拌均勻。燒麥餡就做好了。

10開始包啦,取一塊面,切成大小相同的劑子。

11擀開,儘量薄,然後用擀麵杖一端在外圍壓出花邊。

12在麵皮中間放上餡料。

13用虎口收緊,露出部分餡料。

14捏好的燒麥。

15籠屜上抹油,放進燒麥。

16鍋里水開後,大火蒸15分鐘。

17裝盤開吃!

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