糯米燒麥 0

原料

糯米: 500克, 五花肉(去皮): 250克, 餃子皮: 350克, 香菇(干): 15克, 蔥: 20克, 胡椒粉、五香粉、糖、味極鮮醬油、麻油各適量。:

步驟

1糯米浸泡六小時以上。

2糯米瀝干水分,用透氣盆隔水放入壓力鍋上氣壓上十分鐘。

3豬肉切小粒,香菇水發後切小粒,蔥切末。

4拌燒敖餡;熱鍋下少量油,炒出蔥香後下肉粒炒至半熟再下香菇粒煸炒至熟調入胡椒粉、五香粉、白糖、醬油、麻油關火,倒入糯米飯拌勻出鍋。

5蒸鍋漏層底面抹上點油,燒麥包好後逐個碼放,蒸鍋水開後蒸十分鐘即成。

小技巧

糯米飯要趁熱下鍋拌,涼了會粘成團的。食材用量可包40個燒麥。

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