原料
糯米: ， 大米: ， 麵粉: ， 肉餡: ， 香菇: ， 玉米粒: ， 豌豆: ， 胡蘿蔔: ， 鹽: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 澱粉: ， 油: ， 糖: ， 蝦仁:
步驟
1糯米浸泡兩小時以上。蝦仁浸泡。
2糯米取出，和一半量的大米一起放入電飯煲，按平時做飯的量放水。
3取適量麵粉 ，開水和面。不用玩命揉，蓋上濕布 待用。也可以適量混入冷水和的面。
4肉餡加入：鹽 、料酒 、澱粉 、適量水，待用。
5玉米粒、豌豆開水焯熟。撈出備用。
6胡蘿蔔、香菇切小粒，蝦仁切末，備用。
7炒鍋熱油，下肉餡，胡蘿蔔、香菇，玉米粒、豌豆，蝦仁，調料：鹽、生抽、老抽、糖，炒熟。
8這時候糯米早已經熟了，開鍋蓋涼著，取出來放炒鍋和那堆東西一通攪合。餡好了。
9把燙麵團拿出來，分成20g一個小劑子，揉揉成圓球 ，按成小餅，擀皮。這個過程要注意，擀皮要備多多的乾麵粉，不然粘手。最好用兩頭尖的擀麵杖。
10包燒麥。上鍋10分鐘大火。
小技巧
有人說燒麥不好整型，其實只要是自己做的燙麵，隨便一掐就漂亮得沒朋友了。
