原料
小龙虾: 2斤， 生姜: 5片， 大蒜: 10瓣左右， 紫苏叶子: 8片左右， 花椒: 1小抓， 八角: 2个， 桂皮: 1小块， 干红辣椒和新鲜青辣椒（不吃辣的可去掉）: 若干， 料酒: 1罐装饮料的量， 需要准备的工具：: 1把剪刀和1个刷子。， 徒手洗小龙虾5个步骤：: 剪脚—刷肚—抽肠—去腮—挑胃。， 新手煮小龙虾2步走：: 爆炒香料+加料酒和水煮小龙虾。
步骤
1小龙虾买回来放进桶子，用没过龙虾的水泡一会。
2清洗之前准备一个漏筛，准备捞小龙虾。千万别徒手，今天脑子一热乎，用手去碰水龙头下桶子里的小龙虾，被抓得。。。。。鲜血直滴，好蓝瘦，好香菇～之后沉迷于洗小龙虾，竟忘记了一切伤痛～ 清洗步骤如下：
3①如图所示，这样拿着小龙虾，剪掉它的大脚～放进盆子里装好，大脚里有肉肉～ 不想戴着手套洗小龙虾的朋友，这一步是最最重要的，否则分分钟感觉要被小龙虾灭了～
4剪掉小脚儿们和头上的须须儿，这两个部位剪掉直接扔掉～
5好多大脚～啊哈哈～清洗干净，放好～
6放入盆中用清水泡着～
7②准备一个牙刷，刷刷刷开始～
8小龙虾肚子这个部位一定要在清水里刷刷刷～
9刷完后用水多清洗几次～之后尽量不要洗了！
10③第三步：抽肠～看准大拇指这个地方的尾巴，背部正中央最上面的一片尾巴，左右摇晃一下，往外扯～
11如图，肠抽出来了～
12④去腮～握着头部，顺着图中的位置剪掉壳～
13轻一点，剪掉腮～别把虾黄的膜戳破了～
14两侧都剪成图中这样子～这个步骤强迫症和处女座应该会很抓狂，哈哈～
15⑤去胃～如图，剪掉头部一小截～
16用剪刀当镊子用，轻轻挑出头部附近的胃，如图，就那一团东西～ 一定记得轻一点，不然虾黄被戳破或者被扯出来就心疼啦～另外太用力把胃弄破又要清洗，会把小龙虾的鲜味洗掉的～ 接下来， 煮小龙虾罗！ ————————————————————
17小龙虾身体准备好了～
18小龙虾脚脚准备好了～
19各种香料准备好了～
20辣椒～不吃辣的可去掉的，不过感觉新鲜辣椒煮进小龙虾里，挺好吃的～
21①爆炒香料一两分钟～
22家里有不吃辣的，要顾着小盆友们不吃辣的，只能分开爆炒～准备最后盛出一些小龙虾再把辣椒们倒进锅里～
23添出姜蒜等～
24添出辣椒，洗锅～
25②把香料倒回锅内，再放小龙虾～ 加料酒～ 把小龙虾也倒进锅里，加盐～炒干水分～
26加一罐装饮料量的料酒，煮一会会，再多加一些水，深深深深深深没过小龙虾～ 我这次煮的水少了，最后没啥汁，味道没那么好～
27煮到汁收得差不多，准备装～ 之前深深迷着小龙虾的小盆友说不吃，只添开几只不辣的～
28火速加辣椒，加些水，继续煮～
29出锅～
30开吃～竟然不辣～ 这真的全是小龙虾肉肉和脚脚～哈哈～
小技巧
徒手洗小龙虾5个步骤：剪脚—刷肚—抽肠—去腮—挑胃。 新手煮小龙虾2步走：爆炒香料+加料酒和水煮小龙虾。
