简介
小龙虾是湖北一带夏季晚上的美食，小龙虾通过各种佐料的烹煮，味道极美，香辣回味
原料
小龙虾 4斤, 黄瓜、大葱、青椒、鸡蛋 辅料随意, 炒果 4个, 生姜 1个, 八角 4个, 桂皮、干辣椒、香料等
步骤
1龙虾剪头，去肠子，洗净沥干
2准备辅料，黄瓜切段
3辅料
4依次是料酒、老抽、白糖、啤酒及大料，食盐、南德调味料等常用调料就不提了
5热油，大料下锅，出味后下虾子
6翻滚吧小龙虾
7烹煮两分钟后放入约两勺白糖，陆续放入花椒，喜麻辣口味可多放花椒
8翻炒半分钟后加入料酒、老抽及食盐。食盐要适量多加一些，汤味以过咸为好，汤汁一般咸虾子会偏淡，继续翻炒后加入南德调味料两勺。
9翻炒一分钟后加入一瓶啤酒，然后放入鸡蛋
10翻滚吧舌尖上的辅料，加入黄瓜大葱等
11此时一个小朋友等不及了在找吃的，呵呵
12盖上锅盖，焖煮5分钟
13五分钟分钟后可开锅翻炒，同时将鸡蛋外壳敲破，让汤汁入味，如虾子多可再家半瓶啤酒继续煮。加入味精或鸡精
14黄瓜软了就起锅
小技巧
虾子要选青壳的，当季的新虾，肉质饱满
