原料
?菠萝: 150g， ?五花猪肉: 350g， 鸡蛋: 一只， 甜辣椒: 一个， 玉米淀粉: 按量， 料酒: 按量， 番茄酱: 按量， 鸡粉/鸡精: 按量， 味极鲜酱油: 按量
步骤
1准备好菠萝切块，用盐水腌制待用（尽量选海南菠萝会比较甜）
2（我当天选用的是纯里脊肉，效果不太理想因为偏瘦炸出来肉比较柴）建议选用五花肉！ 1:五花肉切块，下料酒腌制10分钟 2:打一个鸡蛋仔腌制好的肉中搅拌均匀，加淀粉3:调和到淀粉全挂在肉上不滑落即可，中间可按需要加淀粉
3热锅凉油，油多放！大火烧开下肉块，一块一块下肉，保证肉互相不粘连，转中火炸定型，小火炸透即可。出国晾凉之后大火复炸一遍！
4（炒青椒快速15秒后盛出待用）烧酸甜汁：下番茄酱，下酱油翻炒，盐按个人口味添加，下水淀粉翻炒成酱汁状下炸好的肉，下菠萝，下青椒，翻炒30秒看见酱汁包裹住炸肉即可出锅
小技巧
五花肉，里脊柴 选菠萝选甜的 番茄酱选酸点的牌子
