里脊肉: ， 芡粉: ， 鸡蛋: ， 青红椒: ， 菠萝:
1青红椒，菠萝切小块
2用生抽，胡椒粉，料酒，盐腌好的肉放入鸡蛋糊里
3裹浆搅拌均匀，使没一块肉上浆均匀
4热锅冷油下锅炸至成型，捞出后锅油温再次加热复炸
5炸至金黄捞出，锅里放油炒番茄酱变色，加白醋糖盐调味
6依次倒入青红椒，炸好的肉，菠萝翻炒均匀既可
蛋与芡粉，面粉比例是2个蛋：2勺芡粉：2勺面粉，这样炸出的肉外酥里嫩
