原料
300克猪肉，敲松--切小块: ， 2片新鲜菠萝，切小块: 淡盐水中浸泡20分钟。， 彩椒 ，切小块: ， 葱段&姜片: ， 糖醋汁：: ， 番茄酱1/4 杯（4tbsp）: ， 3tbsp白糖&2tbsp白醋: ， 1/2tsp盐 & 1tsp生抽 (调节): ， 清水50ml&1tsp淀粉:
步骤
1猪肉用料酒 &盐：腌制10分钟 加入鸡蛋(蛋清)&1tsp水淀粉 裹上干玉米淀粉
2油锅：5成热时 肉：炸（煎）--金黄色--捞出沥油。 油温烧到7成热 肉：复炸（煎）金黄酥脆 捞出沥油。
3锅中加入少许油: 葱段&姜片 加入菠萝&青红椒 倒入糖醋汁：煮开—粘稠 倒入猪肉：拌匀出锅。
