原料
菠萝: 1/4个， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 1个， 番茄酱: 适量， 盐: 适量， 菜椒: 2个， 料酒: 适量， 白糖: 适量， 五花肉（如果不喜欢肥肉，可用瘦肉）: 适量
步骤
1将肉洗干净空干，切成比大拇指第一指节略大的块儿，待用。 菜椒洗干净，切成条，待用。 菠萝切成比肉块略大的块儿，待用。 少量淀粉，用水化开，待用。
2鸡蛋搅匀，放入少量，和肉块均匀搅拌，再放入些许淀粉和料酒，搅拌，保证每块肉都均匀的沾上鸡蛋液和淀粉（黏黏糊糊最好）。
3热锅，入油（因为要炸肉，油可以稍微倒多一点），油八成热的时候，将刚才拌好的肉一块一块下锅炸至淡黄色，捞出晾凉，等凉的差不多的时候，再一起入锅炸至金黄色。
4热锅，少许新油，七成热时下入菜椒和菠萝，翻炒后加入番茄酱（所有的菜都沾上番茄酱即可，看各人口味，喜欢可以多放一点。）然后加入些许白糖，继续翻炒。然后加入化开的淀粉水勾芡。
5倒入刚才炸好的肉，继续翻炒三到五分钟，最后放盐，翻炒收汁，出锅装盘！
小技巧
厨房里做菜，全靠脑洞！菜谱只能告诉你大概的做法，但往往神来一笔的脑洞会让你做的菜更好吃！今天的肉，我没有放料酒，而是加入了一些杜松子酒，味道果然很不错！???
