家常紅燒雞中翅

原料

雞中翅,鹽,胡椒粉,大料,花椒,蒜片、薑片、干辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖,水澱粉,蔥絲。

步驟

1 雞中翅泡去血水,用鹽和胡椒粉腌入味。 2 油鍋燒熱油,將雞中翅煎至兩面金黃撈出。 3 鍋內燒熱油,放大料和花椒煸出香味,再加入蒜片、薑片、干辣椒絲炒香. 4 加入雞翅,倒入料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒,加水沒過雞翅的一半,蓋鍋蓋, 燉至湯汁基本收干,淋水澱粉,再撒入蔥絲拌炒均勻即可。