西芹百合 0

原料

西芹200克,鮮百合40克,枸杞20個,植物油1湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,味精適量

步驟

1、芹菜洗凈後斜切成段,百合剝片枸杞用清水浸泡一會備用。 2、沸水裡加少許鹽和油燒開,放入芹菜段,水開後關火撈出。 3、鮮百合放入加有少許糖的沸水中焯燙十秒。 4、焯燙好的芹菜和百合用涼水浸泡兩分鐘後瀝干水份備用。 5、炒鍋倒油燒熱,放芹菜翻炒一分鐘。 6、放入西芹和百合同炒一分鐘。 7、加入泡好的枸杞炒勻,加少許鹽和味精調味即可。

小技巧

百合不能焯燙過久,芹菜斜切可以更入味。