芥蘭鮮蚝煲

原料

A.芥蘭菜300公克,淡菜400公克,B.豆豉20公克,蒜末20公克,薑末30公克,辣椒片15公克,蔥花30公克,醬油2大匙,糖1大匙,香菇精1/2小匙,米酒2大匙,水600㏄

步驟

1.取一砂鍋,放入洗凈的芥蘭菜與淡菜,備用。 2.熱鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料A爆香,再加入所有調味料煮至沸騰。 3.將作法2倒入作法1的砂鍋中,蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。