花汁羊腦參 0

原料

水發刺參450克，羊腦150克，牙片魚肉100克，藏紅花25克，高級清湯500克

步驟

1、將羊腦與牙片魚肉製成蓉，釀入水發刺參中。 2、將釀製好的刺參入鍋蒸熟後取出，用藏紅花燒制即成。 創新說明 將羊腦與魚肉混合成菜，輔以藏紅花調味，體現了三鮮的味道，提高了萊餚的營養價值。

小技巧

特點   色澤紅亮，搭配合理。 楊恩慧 (山東)

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