麻辣豬腦 0

原料

豬腦: 4個, 鴨血: 1個, 豆瓣醬: 1勺, 蘿蔔乾末: 少許, 干碟辣椒: 少許, 蒜末: 半個, 蔥花: 少許, 小芹菜末: 少許, 香菜末: 少許, 小米椒末: 2個, 白芝麻: 少許, 醬油: 一小勺, 味精: 少許, 白糖: 少許, 花椒: 少許, 孜然粉: 少許

步驟

1熱鍋下油,(油可以多點)放入花椒炒香後加入一勺豆瓣醬、蘿蔔乾末和蒜末(2/3量,留一點起鍋放)炒出紅油後加入一碗水

2水開後加入豬腦,淋一點醬油放入孜然粉、和芝麻,再放點糖和味精

3稍微拌勻後放入砂鍋,加入鴨血小火悶煮20分鐘

4上桌前放入干碟辣椒粉、蒜末、蔥末、芹菜末、香菜末、小米椒末