雞肉50克，口蘑200克，蚝油，鹽1克，生抽，辣椒油，澱粉1克
1.雞肉切成小片，加入蛋清，澱粉，鹽，蚝油抓勻腌半小時左右。 2.鍋內底油燒至三分熱，下雞肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少許生抽和一點點鹽炒勻出鍋。
雞肉選雞胸或雞腿肉都行。 可以用紅油炒肉片。
