紫蘇燜草魚

簡介

紫蘇葉性味辛溫,具有發表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。《本草綱目》載「行氣寬中,清痰利肺,和血,溫中,止痛,定喘,安胎」。                                                                                      ———— 摘自百度百科

原料

草魚肉1斤,紫蘇葉1扎,蒜頭數粒,薑片數片,蔥數條,八角1小粒,油,醬油,鹽適量

步驟

1.草魚洗凈切塊(我又是叫賣家幫我切好,回家洗乾淨即可用),紫蘇葉和蔥洗乾淨,蒜頭剝好。 2.把魚肉用油稍稍煎一下表面,可防魚肉燜的時候散開,然後盛到盤子上。 3.熱油鍋,把蒜頭、薑片和八角放下鍋,爆一下,然後加適量的水,把草魚放下鍋。 4.放少許鹽和醬油,小火燜大概十五到二十分鐘,中間要把魚肉翻一下。 5.最後下紫蘇葉和蔥條,把鍋蓋蓋上,二三分鐘後可以起碟,食得。