特點：醬香味濃，甜鮮適宜，海參軟嫩。 小貼士：海參味甘、成，性溫、歸心脾、肺經。具有益精血、補腎氣、潤腸燥、抗衰老的功效。其陰陽雙補，與糯米煮粥，是一種高蛋白的滋補佳品。
活海參400克，豬瘦肉200克，蔥花、尖椒末、香菜末、醬油、甜麵醬、糖、香油、花生油各適量
1、活海參去內臟洗凈，切片；豬肉切末。 2、將海參片加入白糖、香油，搓去咸腥味，用90℃水略焯，撈出入冰塊中冷卻。 3、鍋內注油燒熱，下入肉末煸炒，加調料，放入海參略炒，撒上香菜，出鍋即可。
