簡介
這個周日，大雨如約而至！想著下雨的天氣出門的人肯定會少，在家沒有什麼意思，索性帶著小妮子出去玩。下雨天，也只能是去室內好像是超市這樣的地方。先去了迪卡儂，小妮子在裡面騎騎自行車，玩玩球，很是開心。然後去了迪卡儂對面的麥德龍，採購一番。我還是很喜歡去麥德龍買東西的，價格雖然不比城裡超市便宜，但是東西多，選擇餘地大，而且品質也很不錯。 買好東西已經是接近中午12點了，乾脆把車子開去宜家吃飯。下雨天的宜家，雖然是雙休，但是人少了很多。餐廳出了新品，芝士豬排配薯條---豬排外酥里嫩，味道比小肉丸好很多。花6塊錢買了咖啡杯子，感覺咖啡沒有以前好喝了，貌似淡了很多。小妮子依舊吃她喜歡的意醬面。吃飽後，小妮子去樣板間裡玩她喜歡的兒童廚房。不曉得是不是受了我的影響，小妮子同學很喜歡玩廚房遊戲。 下午到家已經快5點了，雨還在下.去菜場買了肥腸，臭豆腐，紅椒，青蒜。回家做個臭豆腐煲，蒸個水蛋，還有周六剩下的菜，三口人吃，足夠了！ http://www.beitaichufang.com/recipe/8635/
原料
臭豆腐2塊，香腸1小節，肥腸（滷好的）150g，紅椒1個，青蒜2根，蒜瓣5個，干紅辣椒1個，花椒15粒，調味料：老抽，郫縣豆瓣醬，鹽
步驟
所有原料清洗乾淨後，臭豆腐切大小約2厘米的小塊，香腸和紅椒切片，蒜瓣拍散，肥腸和青蒜、干辣椒切段 炒鍋中放入少量油，將臭豆腐煸炒至表面微黃，倒入砂鍋中 炒鍋中再放入少量油，放入干辣椒，花椒，蒜瓣炒香，放入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入適量水（可以沒過砂鍋中的豆腐），再加入適量的老抽調色，倒入裝有臭豆腐的砂鍋中。大火燒開，調入鹽。轉小火約10分鐘。 在砂鍋中加入香腸，大火燒開，小火約15分鐘. 在砂鍋中加入肥腸，紅椒。大火燒開，轉小火約8分鐘 關火前，撒上青蒜葉。
小技巧
PS： 滷製好的肥腸買回來後可以直接燒臭豆腐煲。如果和我家一樣又喜歡肥腸的口感，卻又怕油膩，可以將切成小段的肥腸翻過來，把裡面的油脂去除。這樣燒好的肥腸好吃卻絲毫不油膩。 臭豆腐也可以直接放在砂鍋中煲，但是用少許油煸炒過後，臭豆腐久煮不散，而且可以吸進更多的滷汁 郫縣豆瓣醬和老抽都有鹹味，香腸和肥腸也都有各自的底味。加鹽的時候要適當的減量，口味清淡的話，就不需要額外放鹽。（我家就沒有再放鹽）
