金陵大肉包 0

原料

普通麵粉: 500克, 發酵粉: 一小勺, 泡打粉: 一小勺, 水: 適量, 奶粉: 30克, 豬肉: 250克, 香蔥末: , 生薑末: , 鹽: , 料酒: , 白糖: , 香油: , 醬油: , 雞蛋: 一個

步驟

1把麵糰需要的所以材料加適量熱水揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵至2倍大,

2豬肉剁成肉末,加入所以調料順著一個方向攪拌。

3發酵好的麵糰拿出來揉一揉排氣,,分成小等份,按扁幹圓包入肉餡,順著捏出褶子收口,

4靜至15分鐘,蒸鍋水先燒開,包子底下墊個油紙,防止粘鍋,然後上鍋蒸15分鐘左右,關火燜3分鐘。