大快朵頤的紅燒五花肉

原料

五花肉350克,土豆一個半,花椒、桂皮、八角、香葉等,蔥、姜,生抽2勺,冰糖

步驟

1.五花肉切塊,料酒、薑絲、花椒、生粉腌制15分鐘。 2.鍋內加油,燒至3分熱,加冰糖翻炒,至融化且炒出糖色。 3.下五花肉翻炒上色。 4.加水,沒過肉表。加蔥、香葉、桂皮、八角、生抽,大火燉煮至沸騰。 5.轉小火燉煮40分鐘。持續加水,防止燉干。 6.加入土豆,小火燉15分鐘。 7.大火收汁,裝盤。