紅燒臭豆腐

原料

5塊臭豆腐花了2塊錢,豆瓣

步驟

步驟1:豆腐洗凈切塊,每塊「井」字狀切小塊。 步驟2:將鍋燒熱倒入油,待油燒熱放入切好的臭豆腐,分2批炸,每批炸2,3分鐘後瀝油盛出待用。 步驟3:鍋中底油,油微熱將蔥,姜倒入油鍋爆香下,加一匙豆瓣醬一起翻炒。然後倒入炸好的臭豆腐,加一湯勺醬油。不要加鹽了,豆瓣醬已經是鹹的了,兩小勺糖,適量水(浸透臭豆腐即可),大火燒開,再轉小火。 步驟4:小火燒4,5分鐘後大火收汁,最後撒些蔥花即可盛出,湯汁不要全收完,留點比較好吃。