苦瓜鰍魚湯 0

原料

鰍魚200克,苦瓜100克,皮蛋半隻,姜10克,蒜米15克,雞精1/2茶匙,鹽1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,二湯1250克。

步驟

苦瓜斜刀切片,鰍魚煎香,爆香料頭,注入二湯,放入主配料燒沸,撇清浮沫,調味,盛入湯窩即成。

小技巧

特點 湯色乳白,咸鮮微苦。