香辣鰍魚 0

原料

小鰍魚300克,蒜苗500克,薑末、蒜末、干辣椒末、芝麻、香油、生抽、料酒、味精各適量

步驟

1、將鰍魚用鹽腌制,入油鍋炸酥,撈出瀝油。 2、鍋中留底油少許,將薑末、蒜末、辣椒末、芝麻炒香,放入料酒、生抽、香油、味精,倒入鰍魚翻炒起鍋,用牙籤穿好,放在蒜苗做成的竹排上即成。

小技巧

特點 造型美觀,口感酥香。 齊建華(江西)