醬油雞

原料

雞半隻, 油食, 鹽 , 白酒, 白糖, 蔥, 姜 ,醬油,

步驟

1.雞洗凈,有油的話撕去肥油,在雞身外抹少許鹽,瀝干(雞皮表面沒有水為止)。 2.油,生抽,老抽,白酒,白糖,姜,蔥,攪勻調成味汁待用。 3.在瀝干水分的雞身上均勻抹上調味汁,腌制兩三個小時,期間要給雞翻翻身。 4.在電飯煲底部放入薑片和蔥結,有雞油的話也一併放入,將剩下的味汁也一併倒入,放入腌好的雞,蓋上蓋,摁下煮飯鍵煮20分鐘,記得給雞翻身。 5.煮好後斷電利用餘溫在燜一下。然後取出斬件裝盤,在雞身上撒上蔥,澆上電飯煲里的汁就好了。