醬油雞

簡介

色香味俱全,大人小孩都愛,我女兒特別愛吃這醬油雞的雞皮

原料

整雞一個,醬油半瓶,沙姜一大塊,生薑兩片,蔥白幾段,香菇三個,香菜適量,雞粉適量,水,花生油,香油

步驟

整雞洗好,切了雞頭待用(如果煮鍋夠大的話也可留著雞頭) 將適量沙姜、生薑、蔥白和三塊香菇切碎成蓉,加入少量鹽,與香菜混合後填入雞肚中 往雞表面抹上一層鹽局雞粉,放十分鐘入味(有些袋裝生鹽中夾著出售的,如果找不到,可以用雞粉代替) 往煮鍋中加入半瓶醬油,加一碗半水,加少量花生油和香油 整雞放入煮鍋中煮,期間翻動多次,使雞煮熟,受熱均勻,大約二十五分鐘後,熄火既可

小技巧

雞最好用新鮮的,冰凍的容易影響口感哦~~ 雞肚裡填的東西可以根據個人口味愛好不同