慈菇炸雞片

原料

材料:慈菇半斤,雞腿1支,九層塔1把,蒜末1大匙,辣椒1根,蛋白適量,太白粉適量 調味料:七味粉2小匙,鹽少許,酒1大匙,醬油1大匙,味霖適量

步驟

1.慈菇去皮切塊,辣椒切末備用 2.雞腿切塊後放入碗中,再加入酒、味霖、醬油、蛋白和太白粉拌勻腌放5分鐘備用 3.起一油鍋,放入雞肉炸熟,並加入慈菇一起炸至金黃後,起鍋前加入九層塔炸酥,再一起倒出瀝油備用 4.以鍋中余油,炒香辣椒末和蒜末,再放入慈菇、雞肉和九層塔葉拌炒均勻後,加入鹽和七味粉調味即可完成