慈菇燒肋排

原料

豬肋排: 300克, 慈菇: 500克, 老抽,生抽,鹽,糖: 適量, 姜,蔥,料酒: 適量, 八角,香葉,: 適量

步驟

1豬肋排洗凈後入沸水中焯水,洗去泡沫血水,瀝干水分備用。

2慈菇洗凈備用。

3慈菇刨皮切滾刀塊。

4鍋內倒適量的油,放入姜塊煸香後,放入肋排煸炒。

5炒至肋排兩面金黃後,倒適量的料酒,放一大碗水。

6倒入適量的生抽,老抽,鹽和糖,再放香葉和八角。

7加蓋煮10分鐘左右,放入慈菇,轉中小火燜煮30分鐘後,大火收汁。

8慈菇燒肋排就完成了。