炸雞中翅 0

原料

醃製雞翅,料酒,鹽,胡椒麵,蛋清,玉米粉

步驟

1.醃製雞翅,雞翅加料酒、鹽和胡椒麵(調料可自己酌情改動),用手抓勻; 2.用一隻蛋的蛋清和幾茶匙玉米粉,加半個手指頭的鹽,用電動打蛋器攪拌,稠度是能使漿能掛上翅膀上; 3.用雞翅蘸滿調好的漿,放在慢火中炸,能一次炸油溫不要太高,炸到淺黃色,再調高油溫,番炸至金黃色,瀝干油,OK了

小技巧

掰開裡面看看,肉多嫩啊。