銀杏蔥根燉烏骨雞

原料

材料:,烏骨雞半隻,蔥根1大把,西洋參3錢,枸杞3錢,銀杏1兩,蒜末適量,長糯米1杯,姜4片,蔥1根,小黃瓜1條 調味料:芝麻醬1大匙,香油適量,醬油膏1大匙,酒1大匙

步驟

1.鍋中倒入適量的水煮滾,先加入蔥根、銀杏、西洋參、枸杞、薑片、長糯米、對半切開的烏骨雞和酒以小火燉煮30分鐘,再將烏骨雞撈出並將肉撕下備用 2.小黃瓜切絲,蔥白切末備用 3.取一個容器,放入小黃瓜絲、蒜末和蔥末混合均勻,再盛入盤中後,舖上雞肉絲備用 4.接著取一個碗,倒入芝麻醬、醬油膏和香油攪拌均勻後,淋在雞肉絲上即可完成 廚師叮嚀: *這道料理可去痰、止咳、平喘,還能補胃氣和補充體力