綠咖喱雞肉

原料

材料:去皮去骨雞腿肉1磅,四季豆半斤,中等白洋蔥一顆,芹菜兩根,小番茄(grape tomato)15個,(蘑菇半盒---包菜湯剩下的),雞湯34oz 調料:綠咖喱醬,檸檬草兩根,青檸一個,蒜三瓣,姜一小塊,小尖椒3個,椰奶半罐,泰basil半盒,孜然一勺

步驟

  1. 雞肉切丁,四季豆切段,洋蔥切片,芹菜切段,小番茄切半,蘑菇切片,蒜壓泥,姜切蓉,檸檬草對摺(能放進鍋里就行),青檸四分 2. 油少許,中溫,下洋蔥,翻炒5分鐘,加蒜泥,薑蓉,翻炒1分鐘 3. 放入檸檬草,小尖椒,泰basil,青檸和青檸汁,孜然,雞湯。加蓋煮沸,再小火燉10分鐘 4. 放入雞肉,加蓋煮沸,再小火悶20分鐘 5. 放入四季豆,芹菜,小番茄,白蘑菇,加蓋煮沸,再小火悶5分鐘 6. 用筷子把檸檬草,小尖椒和泰basil從鍋里撿出來,扔掉 7. 攪入椰奶半罐,適量放鹽,放點泰basil點綴,就可以吃了