簡介
今天覺得好興奮，因為做了一道我相當滿意的料理，真的好好吃！顛覆了我以前對綠咖哩的印象。 有了高人指點料理的步驟及小撇步，把整個綠咖哩海鮮美味提昇了。然而綠咖哩也能充分的把海鮮美味提出來。 這道料理非常下飯，我的家人也喜愛；我還看到我老公把它的湯汁，當今晚白肉的沾醬。 綠咖哩塊濃縮了許多美味在裡面，節省時間，方便簡單料理。輕輕鬆鬆就能做出高級料理，實在是煮婦們的好幫手！
原料
預備食材, 綠咖哩塊 4小塊, 鮮蝦 10隻, 中卷 1隻, 雙色節瓜或彩椒 適量, 香茅 1枝, 雞心辣椒粉 少許, 姜泥 1/2大匙
步驟
作法
01
自己花園裡種的香茅，茂盛如林。
02
香矛葉打成汁。香茅梗切段。
如果沒有香茅，可省略。
03
修剪鮮蝦觸鬚和腳、中卷切片、節瓜切片。
04
薑磨成泥狀、雞心辣椒粉。 雞心辣椒粉就是朝天椒粉。
05
小火少油先把薑泥、香茅梗炒香。
06
再加入適量水、綠咖哩塊、香茅葉汁、雞心辣椒粉，煮滾並且咖哩塊已融開。綠咖哩4小塊。本身已有鹽、糖、麵粉、棕欖油、咖哩粉、蘋果汁、綠辣椒..........調味，所以有鹹度，不用再加鹽之類的調味料。
07
湯汁煮到濃稠狀
08
海鮮加入煮熟，最後放蔬菜；煮的時間很短，海鮮易熟，蔬菜也很快就煮熟。本來要加秋葵的，但是現在這個季節秋葵很少。
09
撈起盛盤
10
也有人喜歡加一些椰奶吃。 切記：若要加椰奶，請務必吃之前再淋上。不要在鍋裡一起煮，那樣容易把綠咖哩煮到走味；還有食物也容易變質酸壞。
小技巧
天覺得好興奮，因為做了一道我相當滿意的料理，真的好好吃！顛覆了我以前對綠咖哩的印象
