筍乾雞湯

原料

材料:去骨雞腿1支,筍乾150克,酸菜150克,蔥2根 調味料:鹽1小匙,乾貝粉1大匙,

步驟

1.筍乾先以活水漂洗掉鹽份,再汆燙後切成小段,雞腿剁塊,酸菜洗凈後切片,蔥切段備用 2.滾一鍋水,放入雞腿塊和酸菜略微汆燙後撈出備用 3.另滾一鍋水,放入雞腿塊、酸菜和筍乾煮30分鐘後,再加入乾貝粉、鹽和蔥段拌煮均勻即可完成 廚師叮嚀: *挑選筍乾時以聞起來清香無異味的為佳