青筍三杯雞

簡介

這次有創新,加了青筍塊,很好吃。

原料

連背雞腿肉2塊,九層塔1把,青筍1顆,麻油3小杯(小酒杯),金蘭生抽3小杯,金標米酒3杯,姜大大滴多多滴,糖,老抽一點點。

步驟

1、雞腿肉切塊過水,倒掉血腥水,控干;青筍削皮切塊; 2、熱鍋入麻油,薑塊爆香,倒入雞腿肉,慢慢收水皮面微黃時,入生抽和米酒; 3、小火慢慢燒,如果怕干,可加點水,米酒也可以多加點; 4、雞腿快好時加入青筍翻炒,然後加點糖,加一點點老抽上色; 5、入九層塔,慢慢起香味。水收干後起鍋。