泡椒鳳爪 0

原料

雞爪適量 糖 鹽 泡椒 花椒 蒜 姜 料酒 

步驟

1)雞爪洗凈去指甲,一分為二 。 2)三分之一泡椒切成碎,蒜切成碎,姜切成絲備用。 3)開水加入少許姜後焯雞爪8-10分鐘,使其煮熟,中間加少許料酒並去浮沫,最後將雞爪取出晾涼。 4)將切碎的泡椒、花椒、姜另起一盆,加入涼水燒開,水以能沒過雞爪為宜,煮開後,調入糖和鹽,待晾涼後加入剩餘沒切的泡椒、蒜碎和雞爪泡12小時後即可食用。