達摩便當-照燒雞腿 0

簡介

酒水調製比例=酒5:水100

原料

去骨雞腿1隻,鹽少許,酒水適量,照燒醬汁:15g,醬油15g,味醂15g

步驟

1.將雞腿撒上少許鹽,腌約10分鐘,再以酒水(5%濃度)洗凈拭去水分。 2.熱油鍋,放入雞腿以中火煎至雙面皆上色,約7∼8分熟;加入醬汁材料,煮至醬汁帶稠狀即可熄火。 3.將作法2的雞腿撈起,適當切塊後盛盤,淋上鍋中剩餘醬汁即完成。