百合絲瓜炒雞片 0

原料

主料:鮮百合4兩,蒜茸少許,蔥切片少許,雞胸肉3兩,絲瓜8兩,水1湯匙,麻油少許,胡椒粉少許,醬汁,紹酒各半匙,鹽1/4匙,生粉1匙

步驟

㈠絲瓜去硬皮,洗凈、切件,用少許鹽、油略炒至軟身,取出留用。 ㈡鮮百合剝成瓣後,洗凈,瀝干,待用。 ㈢雞胸肉略沖洗,抹乾後切成薄片,放入腌料拌勻,泡嫩油至九成熟,瀝干,備用。 ㈣另燒熱油2湯匙,爆香蒜茸、姜茸和干蔥片,將雞肉回鍋,澆酒,加入調味料和花炒至熟,最後,加入絲瓜及鮮百合拌勻,即可。

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